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城事丨美食盛宴!钦州十大特色糕点,你都吃过/听说过吗?

时间:2018-01-14 07:14来源:网络整理 作者:小灰灰网络
糕点是不可缺少的一种味道,在生活中满足了人们对食欲的需要,在节日**鎏砘独值钠沼肫砬蠹槿缫獾脑竿G罩菀膊焕猓獾闶墙谌盏囊

糕点是不可缺少的一种味道,在生活中满足了人们对食欲的需要,在节日**鎏砘独值钠沼肫砬蠹槿缫獾脑竿G罩菀膊焕猓獾闶墙谌盏囊怀 笆⒒帷保诮谌**作特定的食物是钦州的一种风俗,当地的居民会全家老小聚集在一起**作糕点。小伙伴们准备好了吗?旅游君接下来就给大家介绍介绍钦州各种特色糕点,不要被惊到哦!

开口枣

开口枣表皮酥脆,内里厚实,很有嚼劲。在面粉中加入鸡蛋、糖水;把揉好的面切分成均匀的面团,给面团裹上芝麻搓麻圆,开油锅油温在90摄氏度左右时将裹好的麻团放入锅内**,颜色由白色变为金黄色,不久便可出锅了。

油**噎

油**噎色泽金黄,口感酥脆而又柔软粘连,馅又香甜可口,有团圆甜蜜的寓意。在**作时须精选新鲜糯米,入水浸泡5小时左右,碾为米粉状,加糖搅拌均匀后放进锅中煮熟,渗和余下的糯米粉用手搓擦使其均匀捏成拳头大小的空心米团子,加入用**生碎、芝麻少许糖调成的馅料包裹住,放到锅里用油**,几分钟后捞起凉一会再**,如此重复一两次,直到表皮呈金灿灿即可。外形浑圆中空,口感酥脆而又柔软粘连,馅又香甜可口。


虾噎

**作时填装虾噎模具由底往上的工序依次是粉浆、红薯粒、鲜虾、粉浆。油**的过程中,要注意虾噎的颜色,适时的将虾噎与模具分离,然后继续用模具**作下一个。而分离出来的虾噎会漂浮在油面上,将两面**至金黄色,便可以出锅了。吃的时候绝对不会让大家失望,香脆的口感,配合虾的鲜美,再搭上红薯的甜美,味道真是极致了!



发糕

在钦州清明祭祀、入新居的时候,都少不了“发糕”,寓意升官发财,节节高升寓意。

加入面粉、酵母粉、白砂糖、清水搅拌3分钟左右,发酵50分钟,放入大盘子入蒸锅,中途不要开盖子,中大火蒸40分钟便可出锅了。小编提醒下大家加入白砂糖和红糖蒸出来的发糕颜色都不一样哦。

水糕

将大米放进温水里浸泡两至三个小时,把大米打成米浆,然后在米浆里加入适量的盐,蒸**时先烧开水并在托盘底刷一层油,米一勺一勺地把米浆加到托盘中,先蒸熟一层再浇一层,这样一层一层蒸熟,加入一勺米浆混合浇在顶层,盖好锅盖每一层大概需要三到四分钟,在浇最后一层后盖好锅盖,再蒸五分钟左右就可以出锅。直接淋上调好的酱汁口感柔软膨松,清香味;若是放入锅中煎,更是香味扑鼻。

茶杯噎

在钦州“茶杯噎”一块钱三个的时代已经过去了,现在已经是一块钱一个了。以前的茶杯噎口味单一,随着茶杯噎被更多人知道和喜**,因此口味也越来越多了,有红豆、绿豆、椰香、百香果。它表层油润光洁、细腻嫩滑,像果冻一样,看着都很有食欲。一口下去,软而润滑,有粘韧**(筋道)而不粘牙,味道甜甜的有淡淡的红糖清香,各种美妙滋味,畅漾于口中。

白薯噎

相信大家都吃过白色的白薯噎,但橙色的白薯噎,你们见过么?小编今天就让各位开开眼界哈!颜色可不是色素染成的,而是用一种****的果实。这种****果实有点像南瓜,橙色无味,它叫木鳖子(别称:番木鳖,野生于山坡、林缘的土层深厚处,喜温暖和充足阳光南方常有种植,有消肿散结,祛毒的功效。夏天常吃这种果实,不宜出痱子和过敏,有很好的**用价值。与糯米粉结合做成的白薯噎,真是绝配,好吃又营养。

艾噎

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